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鶏肉とさつまいものほっくり煮♪
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鶏肉とさつまいものほっくり煮♪-レシピのメイン写真

鶏肉とさつまいものほっくり煮♪

AYACHIN＊
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin

隠し味にオイスターソースを入れて、ガツンと白飯に合うおかずにしました！
このレシピの生い立ち
鶏もも肉と芋類の煮物が好きなので、作ってみました。

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材料

  • 鶏もも肉 ２枚
  • 塩胡椒 少々
  • 片栗粉 適量
  • さつまいも 大１本または小2〜３本
  • ◎水 200cc
  • ◎砂糖・醤油・酒 各大２
  • ◎オイスターソース 大１
  • ◎ニンニクチューブ 3〜５㎝
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切り、軽く塩胡椒して片栗粉を薄くまぶす。
    さつまいもは一口大に切り、水にさらしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を少量ひいて、鶏もも肉を焼く。途中、さつまいもも入れて一緒に焼く。

    • 鶏肉とさつまいものほっくり煮♪作り方2写真
  3. 3

    鶏もも肉に焼き色がついたら、◎の調味料を入れて弱火寄りの中火でひたすら煮る。

    • 鶏肉とさつまいものほっくり煮♪作り方3写真
  4. 4

    さつまいもが柔らかくなって、煮汁がトロリとして最初の1/3くらいになってきたら出来上がり！

    • 鶏肉とさつまいものほっくり煮♪作り方4写真

コツ・ポイント

・落し蓋はせずに、途中でヘラで返したりしてまんべんなく煮汁が行き渡るようにしました。
もちろん落し蓋をしてもOK！
・鶏もも肉にまぶす片栗粉は、薄く！たくさんつけるとボテッとしてしまいます。

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AYACHIN＊
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
2018/08/16 10:34に公開
クックパッドアンバサダー初期〜2023簡単、節約、美味しい！が基本。塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡Instagram→@aya41cafe
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このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 さつま芋 鶏もも肉 酒

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