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材料

  • 豚ロースかつ 400g
  • 小麦粉 てきりょう
  • 卵 てきりょう
  • パン粉 てきりょう
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 油 とんかつの厚さ半分くらい
  • キャベツ お好みで
  • (レモン あれば)
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作り方

  1. 1

    ぶた肉は赤身と脂身の間のすじを切り、やわらかくなるようにフォークを刺しておく。
    塩、こしょう各少々をふる。

  2. 2

    ぶた肉に小麦粉をまぶし、よぶんな粉を落とす。
    溶き卵にくぐらせる。

  3. 3

    つぎにふんわりとパン粉をかけ、手でぎゅっと抑えてパン粉をしっかりつける。
    それを5分くらいおく。

  4. 4

    油を中温(約170℃)に熱し、ぶた肉を入れる。
    1〜2回うら返し、約5分くらい揚げる。

  5. 5

    食べやすい大きさに切り、キャベツとともに盛り付けてウスターソースをかけていただきます!

コツ・ポイント

ライフの九州産ロースかつ使ったよ!
ほんとはとんかつソース、もしくはおろしぽん酢もおいしい!

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2018/09/21 13:20に公開

このレシピのキーワード

とんかつ 豚肉 キャベツ 卵 レモン 小麦粉

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