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塩麹を使って❤エビパテのブルスケッタ
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塩麹を使って❤エビパテのブルスケッタ-レシピのメイン写真

塩麹を使って❤エビパテのブルスケッタ

mihotti33
mihotti33 @cook_40043512

冷凍庫の片隅で眠っていたエビを発見！おしゃれなアンティパストに変身♪ワインにもよく合います❤

このレシピの生い立ち
冷凍庫で眠っていたエビの消費に思いついた小さなお料理です

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塩麹を使って❤エビパテのブルスケッタ

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材料

  • エビ（ブラックタイガーなど） １０尾
  • タマネギ 1/6個
  • イタリアンパセリ 5～６本
  • 塩麹（レシピID：18749968 ） 小さじ１程度
  • 生クリーム 大さじ１
  • マヨネーズ 大さじ１
  • 胡椒 少々
  • タイム 少々
  • バゲット 適量
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作り方

  1. 1

    バケットを薄くスライスし、軽くトーストしておく

  2. 2

    エビは良く洗い背開きにして殻をむき、背ワタをとって塩麹をまぶしておく

    • 塩麹を使って❤エビパテのブルスケッタ作り方2写真
  3. 3

    パセリは細かめの葉数枚を残しておく

  4. 4

    タマネギ、パセリ、エビをみじん切り（食感を残すためにエビは粗めのほうが美味しいです）

    • 塩麹を使って❤エビパテのブルスケッタ作り方4写真
  5. 5

    胡椒、タイム、生クリーム、マヨネーズを混ぜ、バゲットに塗り残しておいたパセリを乗せる

    • 塩麹を使って❤エビパテのブルスケッタ作り方5写真
  6. 6

    オーブントースターでパテに火が通るように５～７分程度焼く

    • 塩麹を使って❤エビパテのブルスケッタ作り方6写真
  7. 7

    ❤BUONAPPETITO

コツ・ポイント

エビは食感を残すために粗めのみじん切りが美味しいです

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mihotti33
mihotti33 @cook_40043512
2012/04/21 13:50に公開
美味しいもの食べると超幸せ♪だから頑張って作るの…旬の食材が大好き♪結局、食いしん坊なのよね(笑）二人暮らしですが､二匹のわんこ（スタンダードプードル､ビションフリーゼ）と､ニャンコが二匹更に､毎日お庭にご飯を食べに来るニャンコたちのために､ご飯を作ってます
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このレシピのキーワード

ブルスケッタ エビ こうじ 生クリーム イタリアンパセリ 玉ねぎ ブラックタイガー

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