塩麹を使って❤エビパテのブルスケッタ

mihotti33
mihotti33 @cook_40043512

冷凍庫の片隅で眠っていたエビを発見！おしゃれなアンティパストに変身♪ワインにもよく合います❤

このレシピの生い立ち
冷凍庫で眠っていたエビの消費に思いついた小さなお料理です

塩麹を使って❤エビパテのブルスケッタ

japonyt's cooksnap of when they made 塩麹を使って❤エビパテのブルスケッタ.
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冷凍庫で眠っていたエビの消費に思いついた小さなお料理です
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材料

  1. エビ（ブラックタイガーなど） １０尾
  2. タマネギ 1/6個
  3. イタリアンパセリ 5～６本
  4. 塩麹（レシピID：18749968 ） 小さじ１程度
  5. 生クリーム 大さじ１
  6. マヨネーズ 大さじ１
  7. 胡椒 少々
  8. タイム 少々
  9. バゲット 適量

作り方

  1. 1

    バケットを薄くスライスし、軽くトーストしておく

  2. 2

    エビは良く洗い背開きにして殻をむき、背ワタをとって塩麹をまぶしておく

  3. 3

    パセリは細かめの葉数枚を残しておく

  4. 4

    タマネギ、パセリ、エビをみじん切り（食感を残すためにエビは粗めのほうが美味しいです）

  5. 5

    胡椒、タイム、生クリーム、マヨネーズを混ぜ、バゲットに塗り残しておいたパセリを乗せる

  6. 6

    オーブントースターでパテに火が通るように５～７分程度焼く

  7. 7

    ❤BUONAPPETITO

コツ・ポイント

エビは食感を残すために粗めのみじん切りが美味しいです
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美味しいもの食べると超幸せ♪だから頑張って作るの…旬の食材が大好き♪結局、食いしん坊なのよね(笑）二人暮らしですが､二匹のわんこ（スタンダードプードル､ビションフリーゼ）と､ニャンコが二匹更に､毎日お庭にご飯を食べに来るニャンコたちのために､ご飯を作ってます
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