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タケノコのとろみ炒め
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タケノコのとろみ炒め-レシピのメイン写真

タケノコのとろみ炒め

ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951

とろり和風あんのボリューム炒め
ごまの風味で、いただきます♪
このレシピの生い立ち
タケノコでボリューム炒めを作りたかったから。

とろり和風あんのボリューム炒め
ごまの風味で、いただきます♪
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タケノコのとろみ炒め

ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951

とろり和風あんのボリューム炒め
ごまの風味で、いただきます♪
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材料

2~3人分
  • タケノコ(水煮) 1/2個
  • ホウレン草(ゆで) 好きなだけ
  • 豆腐 100g
  • α)オイスターソース 大さじ1
  • α)しょうゆ 大さじ2
  • α)片栗粉 大さじ1
  • α)水 100ml
  • ごま油 少々
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    タケノコは適当に切っておく

    ホウレン草も3㎝くらいに切っておく

    • タケノコのとろみ炒め作り方1写真
  2. 2

    αを合わせてよく混ぜておく

    • タケノコのとろみ炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、1を炒める

    • タケノコのとろみ炒め作り方3写真
  4. 4

    タケノコに軽く焦げ目が付いてきたら、豆腐を崩しながら加え、水分を飛ばすように炒める

    • タケノコのとろみ炒め作り方4写真
  5. 5

    αを加え、ダマにならないようによく混ぜる
    とろみがついたら火を止める

  6. 6

    盛り付け、ゴマをふって完成

    • タケノコのとろみ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

オイスターソースのうまみが決め手です。
好みで戻した麩を加えると、さらにボリュームアップ。

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ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951
2012/04/20 06:06に公開
「作っておいしかったものメモ」みたいになってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 たけのこ ほうれん草 ゴマ 豆腐

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