ほうれん草を湿らせ、ラップを巻いてレンジで1分チンする。

エリンギを細切りに、ベーコンを1㎝幅に切る。

フライパンにたっぷり油をしき、ベーコンとじゃこを炒める。

ベーコンとじゃこがかりかりになってきたら、エリンギを加える。

エリンギに色がついたらほうれん草を５㎝幅に切り、加えて炒める。

醤油、塩コショウで味付けして完成です。