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夏!茄子とししとうの味噌炒め
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夏!茄子とししとうの味噌炒め-レシピのメイン写真

夏!茄子とししとうの味噌炒め

chii☺︎
chii☺︎ @cook_40181365

夏にオススメ!
ごはんがすすむ一品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
大好きな茄子の味噌炒め。
いろんなレシピを参考に、自分好みにアレンジしました。

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材料

2人分
  • 茄子 大2本
  • ししとう 10個くらい
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • オリーブorサラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は洗ってへたをとり、乱切りにする。
    ししとうは、洗ってへたをとる。

  2. 2

    ☆の調味料を全て混ぜ合わせておく。
    フライパンに油をしく。

  3. 3

    フライパンが温まったら、茄子を入れて炒める。
    茄子に火がとおり、しんなりと柔らかくなってきたら、ししとうも入れて炒める。

  4. 4

    火を弱め、☆の合わせ調味料を入れ全体に味が絡むようにさっと炒める。

コツ・ポイント

先に茄子を炒めることで、茄子はトロッと柔らかく、ししとうの食感も残り、おいしくなります。
甘めが好きな方は、さらにみりん小さじ1を加えても美味しいです( ´ ▽ ` )ノ

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chii☺︎
chii☺︎ @cook_40181365
2015/08/07 05:00に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ししとうがらし 酒 オリーブ 味噌

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