茄子は洗ってへたをとり、乱切りにする。
ししとうは、洗ってへたをとる。

☆の調味料を全て混ぜ合わせておく。
フライパンに油をしく。

フライパンが温まったら、茄子を入れて炒める。
茄子に火がとおり、しんなりと柔らかくなってきたら、ししとうも入れて炒める。

火を弱め、☆の合わせ調味料を入れ全体に味が絡むようにさっと炒める。