【学生提案】地元野菜の天ぷら盛り合わせ

Name: 【学生提案】地元野菜の天ぷら盛り合わせ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 10g; 人参 10g; 玉ねぎ 10g; 茄子 15g; かぼちゃ 5g; 薄力粉 9g; 卵 4g; 油 4g; 抹茶 1g; 塩 1g

京都府 @kyotopref

京都米の良さ「発見」学生提案事業の28年度特選作品のレシピです♪　京都文教短期大学の学生さん考案！
このレシピの生い立ち
（一社）京都府米食推進協会が実施する、京都米の良さ「発見」学生提案事業の平成28年度の特選作品のレシピです。京都文教短期大学で食物栄養学を学ぶ学生さん考案の京都米を美味しくいただくための「献立」の１品です。

【学生提案】地元野菜の天ぷら盛り合わせ

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材料

１人分

＜かきあげ＞
ごぼう 10g
人参 10g
玉ねぎ 10g
＜茶筅茄子＞
茄子 15g
＜かぼちゃの天ぷら＞
かぼちゃ 5g
＜衣＞
薄力粉 9g
卵 4g
油 4g
＜抹茶塩＞
抹茶 1g
塩 1g

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作り方

1

ごぼうは4センチのささがきにする。人参は４センチの千切りにする。玉ねぎは3ミリ厚さの薄切りにする。
2

なすは茶せんなすにする。かぼちゃは3ミリ厚さの薄切りにする。
3

薄力粉に卵を混ぜて衣を作る。
4

水気をふき取った（１）の野菜を衣と混ぜ合わせて形を整え180度の油で揚げる。
5

茶せんなすとかぼちゃも同様に水気をふき取り、衣にくぐらせ油で揚げる。
6
献立全体

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つくれぽ

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2017/02/15 01:14に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

天ぷらなす抹茶ごぼうかぼちゃにんじん薄力粉卵玉ねぎ

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