ニンニクを薄くスライスする。
ミニトマトはヘタを取り半分に切り、更に4等分して角切り状にしておく。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで焦げないように弱火で炒める。

ニンニクの香りが出たら鍋に白ワインを入れ中火にして加熱し、アルコールを飛ばす。

鍋が沸騰したらそこにトマト缶を入れ煮る。
周りがフツフツしてきたらウスターソースを混ぜ、ローリエを入れて煮詰める。

水分量が1/3位まで減ったらミニトマトを入れ、更に煮詰める。

水分量が半分近くまで煮詰まったらローリエを出し、塩とコショウで好みに味付けし、酸味が強過ぎる様なら砂糖で調整して完成。