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糖質制限◆牛切り落としで簡単肉吸い
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糖質制限◆牛切り落としで簡単肉吸い-レシピのメイン写真

糖質制限◆牛切り落としで簡単肉吸い

なむい
なむい @cook_40096010

変わった名前ですが、牛肉のお吸い物のような料理です。肉うどんのうどん抜きが元になったそう。お肉がたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
お肉料理のバリエーションを増やしたく、大阪名物千とせの肉吸いを手軽に作れるよう&糖質制限向けにアレンジしました。安い牛切り落としでも美味しく、お腹いっぱいになります。

変わった名前ですが、牛肉のお吸い物のような料理です。肉うどんのうどん抜きが元になったそう。お肉がたっぷり食べられます。
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お肉料理のバリエーションを増やしたく、大阪名物千とせの肉吸いを手軽に作れるよう&糖質制限向けにアレンジしました。安い牛切り落としでも美味しく、お腹いっぱいになります。

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糖質制限◆牛切り落としで簡単肉吸い

なむい
なむい @cook_40096010

変わった名前ですが、牛肉のお吸い物のような料理です。肉うどんのうどん抜きが元になったそう。お肉がたっぷり食べられます。
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お肉料理のバリエーションを増やしたく、大阪名物千とせの肉吸いを手軽に作れるよう&糖質制限向けにアレンジしました。安い牛切り落としでも美味しく、お腹いっぱいになります。

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材料

1~2人分
  • 水 400cc
  • 鰹節 ひとつかみ(1パック程度)
  • 牛薄切り肉(こま肉、切り落とし等でOK 150~200g
  • すりおろししょうが 少々
  • ★醤油 大さじ4
  • ★和風だしの素(顆粒) 大さじ1
  • ★甘味料(なくてもOK) 砂糖の甘さに換算して大さじ1
  • ねぎ 1本
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    ネギを斜め薄切りにしておく。小鍋に水を沸騰させ、鰹節も入れて数分煮る

  2. 2

    生姜と牛肉を入れ、少々煮てアクをとる。(鰹節は具として、特に取り出さなくてOK、お好みで

  3. 3

    ★とネギの半量を入れ、ネギが少ししんなりするまで煮る

  4. 4

    卵をとき、流し入れる

  5. 5

    器に盛り、残りのネギをのせて完成!

    • 糖質制限◆牛切り落としで簡単肉吸い作り方5写真
  6. 6

    *塩味ver.醤油甘み無しで、塩少々入れるだけ。さっぱり美味!

    • 糖質制限◆牛切り落としで簡単肉吸い作り方6写真

コツ・ポイント

本来は鰹節をしっかりと20分煮てから濾すのですが、簡単verで。思い立ったらすぐ出来ます。お豆腐やうどんにかけたりもするそうです。

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なむい
なむい @cook_40096010
2017/01/18 16:57に公開
つくれぽいつもありがとうございます。簡単なおかずと、低糖質なお菓子やパンのレシピなども載せています。おからパウダーはTVとユウテックとニチガ、生大豆粉はすずさやか・珠美人、失活大豆粉はみたけ・マルコメ、グルテンはニチガ、甘味料はシュガーカット0、イーストは赤サフ使用。レシピは時々修正すると思いますがご了承ください。
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このレシピのキーワード

肉すい ねぎ 牛スライス こま肉 かつお節 卵

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