大根とにんじんは短冊切り、ゴボウはささがきか斜め薄切りにする。ネギはたべやすい大きさにななめざく切りにする。

野菜と豆腐を鍋に入れ、半分つかるぐらいのだし汁を入れ、強火にかける。沸騰したら、肉とネギを入れる。

肉に火が通ったら、すき焼きのたれを回しかけ、味をみる。OKだったらできあがり！器にとってごま油をたらす。