自然栽培 南瓜入りパンケーキ
Fuego’s @Fuego_40095166
自然栽培小麦100％の自家製全粒小麦粉を素材にして焼いたパンケーキです。
このレシピの生い立ち
普通のパンケーキですが、市販のパンケーキミックスを使わず、小麦粉で焼いてみました。ただ、小麦粉が特別ね、自家製粉の小麦粉ですが、自家製ならではの全粒小麦粉（皮や胚乳も一緒に入った製粉）と、自然栽培の南瓜（バターナッツ）ペーストを使いました。
自然栽培 南瓜入りパンケーキ
自然栽培小麦100％の自家製全粒小麦粉を素材にして焼いたパンケーキです。
このレシピの生い立ち
普通のパンケーキですが、市販のパンケーキミックスを使わず、小麦粉で焼いてみました。ただ、小麦粉が特別ね、自家製粉の小麦粉ですが、自家製ならではの全粒小麦粉（皮や胚乳も一緒に入った製粉）と、自然栽培の南瓜（バターナッツ）ペーストを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜のペースト（※1）を作り、マーガリンは全量溶かしておきます。
- 2
粉類（小麦粉・黒糖・ベーキングパウダー、食用炭酸）をすべてビニール袋の入れ口元を閉じて振り、まんべんなく混ぜ合わせます。
- 3
ボウルに、卵、牛乳、溶かしバターバニラエッセンス、南瓜ペーストを混ぜてから、粉類を入れてさっくり混ぜて生地を作ります。
- 4
フライパンを一度中火で熱しから弱火に落とし、油を入れてから余分な油をふきながらいてれて均一に均して、生地を焼きます。
- 5
作った生地分だけ、フライパンの油を均一に均して生地を焼く作業を繰り返し、全量焼き終えれば器に盛り付けます。
コツ・ポイント
■※1蒸した南瓜を濾してペースト状に仕上げます■食用炭酸を入れればふっくらと仕上がり、炭酸水10ccを使う場合は牛乳の量を加減して調整します。
■ムラなく焼き上げるには、フライパンに回す油の量を多くしないで、薄く均一に伸ばすといいですよ。
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