豚バラ肉は、４～５センチ位に切ります。

白菜キムチが大きければ、ザク切りにします。

豆腐は、食べやすい大きさに切ります。

シイタケは、石づきを切り取り、軸と傘に分け、汚れを拭き取り薄切りに、軸は縦切りにします。

ニラは、４～５センチ位に、切ります。

水溶き片栗粉を、作ります。

鍋に、だし汁を入れ、火にかけ、煮立ったら、肉、キムチの半分を入れ、再び煮立ったら、豆腐、シイタケを入れます。

３～４分煮立て、味噌、コチュジャンを、溶き入れ、水溶き片栗粉を入れ、トロミを付けます。

トロミが付いてきたら、残りのキムチと、ニラを入れ、ウズラの卵を割り入れます。

ウズラの卵が、好みの堅さになれば、器に移し、好みで糸唐辛子をのせて、完成