作った生地を鉄板に半分より少なめに落とし、ゴーヤを並べます。

その上に残りの生地を落とし、ゴーヤを隠します。

豚バラを並べます。
このとき、油の多いほうが外側にくるように置くほうが僕は好きです（笑）

裏にくる面がしっかり焼けてるのを確認し、反転してカバー（蓋）をします。
じっくり豚面を焼いてください。

裏面にちょっと穴をあけて覗いてみてください。
いい感じになってたら、反転し裏面からも念入りに焼いておきます。

ソース、マヨネーズなどを塗り、お好みで一味や青海苔、鰹節などをふりかけて出来上がり。

お好きな飲み物と一緒にお召し上がりください。