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きのこと大根おろしのデトックススープ☆
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きのこと大根おろしのデトックススープ☆-レシピのメイン写真

きのこと大根おろしのデトックススープ☆

mie’sキッチン
mie’sキッチン @cook_40054538

カラダの中の余分なものを排泄してカラダをリリースしてくれるデトックススープです♡
このレシピの生い立ち
穀物とお野菜の美味しさ、自然にリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipi主催)マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をBlogやfacebookで紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索

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材料

2人分
  • えのき 1束
  • 大根おろし 1/2カップ
  • 干し椎茸 1/4カップ
  • はと麦味噌 小さじ2〜
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作り方

  1. 1

    干し椎茸をお鍋に入れて水を2カップ加えて弱火にかけ10分クツクツの振動を与えます。一煮立ちしたらさらにクツクツします。

    • きのこと大根おろしのデトックススープ☆作り方1写真
  2. 2

    ①に手でさばいたえのきを加えて2分クツクツの振動で煮ます。

    • きのこと大根おろしのデトックススープ☆作り方2写真
  3. 3

    ②に大根おろしを加えてさらにクツクツの振動で煮ます。

    • きのこと大根おろしのデトックススープ☆作り方3写真
  4. 4

    小さなすり鉢で溶いたはと麦味噌を③に加えてクツクツの振動をしばらく与えて出来上がりです。

    • きのこと大根おろしのデトックススープ☆作り方4写真

コツ・ポイント

クツクツの振動とは、弱火でコトコトと言う感じです♡その都度お味見をしながら出汁ので具合を確認して下さいね♡
また最後にあおさ海苔や青海苔などもかけて頂くのもお勧めです♡

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mie’sキッチン
mie’sキッチン @cook_40054538
2015/08/28 02:16に公開
昔の人が大切にしてきた生活の知恵や食べ物が持っている力について学べる喜び。マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をより詳しく連載Blogやfadebookで紹介しています。詳しくは『アンドマクロビ』で検索♡
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このレシピのキーワード

スープ えのき 大根おろし ほししいたけ 味噌 ハト麦

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