*柚子のしっとり米粉パウンドcake*
*Ericafe* @cook_40075430
冬と言えば柚子。米粉と太白ごま油でヘルシーな冬パウンドケーキはいかがですか＾＾*
このレシピの生い立ち
米粉を使ったお菓子作りがしたいと思って作ってみました。
*柚子のしっとり米粉パウンドcake*
冬と言えば柚子。米粉と太白ごま油でヘルシーな冬パウンドケーキはいかがですか＾＾*
このレシピの生い立ち
米粉を使ったお菓子作りがしたいと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子の皮をはがしてみじん切りにする。果汁は絞っておく。
- 2
小鍋にみじん切りにした柚子皮と絞り果汁の半分、☆の砂糖、ブランデー、はちみつを入れて水分がなくなるまで弱火で煮る。
-
- 3
ボウルに卵と砂糖を入れてミキサーでもったりとするまで混ぜる。
- 4
3にごま油をゆっくりと加えていき混ぜ合わせてしっかりと乳化させる。今回はこの太白ごま油を使用♪
-
- 5
乳化したら粉類を混ぜ合わせてさらによく混ぜ、煮た柚子皮も加える。生地を型に流し込み、170度で40分焼いたら完成☆
コツ・ポイント
太白ごま油は、あの茶色のごま油と違い独特な風味はなく、サラダ油やバターなどと置き換えて使用することであっさりふんわり仕上がるのが特徴です♪スーパーでも最近は見かけるようになりました！
つくれぽ
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