厚揚げは一口大に切る。玉葱は1㎝幅のくし形に切る。ピーマンはヘタと種を除き一口大に切る。椎茸は1㎝幅のそぎ切りにする。

調味料をすべて混ぜ合わせる。

フライパンにゴマ油を熱し、桜えびを炒める。香りが出てきたら玉葱、ピーマン、椎茸、厚揚げの順に炒め合わせる。

野菜に火が通ったら2の合わせ調味料を加えひと煮立ちさせ、とろみがついたら完成。