サラダ油をフライパンに入れみじん切りにしたニンニク、しょうがを炒め香りを出す。
ひき肉を加えしっかり炒める。

豆板醤を加え、炒める。大根を加え油となじませる。

水２００ｃｃをいれ、テンメンジャン、しょうゆ、中華だしを加え沸騰したら弱火で１０分煮る。

みじん切りにしたネギを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
ごま油を入れ香りをつける。