フライパンに少量の油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで中火で炒める。少し焦げ目がつくくらい。

炒めたひき肉に砂糖と醤油を加える。調味料を加えると焦げやすいので火加減に注意。

溶きほぐした卵を投入。

卵に火が通るまで混ぜる。泡立て器を使うとよく混ざります。

卵が固まってきたら、みじん切りした長ネギを加える。

長ネギを投入後、さらに混ぜ、ネギがしんなりからまれば、出来上がり。