カキは塩などで洗ってキレイにしておく。その後キッチンペーパーで水分を切って片栗粉をまぶす。●はあわせておく

豆腐はよく水を切る（お急ぎの時はレンチン２分くらい）片栗粉はお好みで。豆腐（蓮根）は適当な大きさに切っておく。

お好きな油（ゴマ油がおすすめ）を引いて豆腐（蓮根）の順番でフライパンで炒める。焦げ目をつけて軽く塩こしょうを振る。

フライパンにスぺースを作りカキを入れる。こんがり焦げ目がつけばＯＫ。あわせておいた●を回し入れる。

刻みネギをのせ出来上がりです。