キャベツは適当な大きさのざく切りにし、トマト缶はボールなどに入れ、手で握り潰しておく。

ボールに、肉だねの●分量のパン粉に牛乳を入れて、ふやかしておく。

玉ねぎ以外の材料を加えてよく練り混ぜ、練りが出た、玉ねぎを加えてさらに練り混ぜ、手に水をつけ、適当な大きさに丸める。

鍋に水４カップを入れて中火にかけ、コンソメを入れ煮立て、煮たったら肉団子を入れる。

肉団子が固まってきたら、アクを取り、キャベツとトマト缶を加える。

再び煮たったら、砂糖、醤油、ケチャップを加え、ふたをして１５〜２０分程中弱火で煮る。

最後に塩と粗びき黒胡椒などで味を整えたら出来上がり。