野菜を少し大きめに切ります。ゴロゴロするくらいがいい感じです。
じゃがいもは、切った後に水にさらしておきます。

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、水を鍋に入れ、中火で１０～１５分ほど煮ます。

じゃがいもに串をさして、ススーっと通るくらいまで煮たら、しいたけをいれます。

しいたけが煮えてきたら、キャベツを芯の部分から入れていきます。

キャベツの葉の部分は、煮汁に浸すのではなく、わざとこんもりと足して、蓋をします。

キャベツの葉の部分が蒸せて火が通ったら、火を消してコンソメキューブ、オリーブオイル、しょう油とお酢を入れます。

軽く煮立たせて、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。