お手軽★胡桃でジェノベーゼペースト
プユプユ @cook_40034251
バジルペースト、松の実って高いし余ってもあまり使い道が・・・と言うことで手軽な胡桃でやってみました♪胡桃でも美味しい♪
このレシピの生い立ち
バジルの大袋が安売りしていたので買ったものの、松の実が無かったので胡桃でやってみたら美味しかったので。
お手軽★胡桃でジェノベーゼペースト
バジルペースト、松の実って高いし余ってもあまり使い道が・・・と言うことで手軽な胡桃でやってみました♪胡桃でも美味しい♪
このレシピの生い立ち
バジルの大袋が安売りしていたので買ったものの、松の実が無かったので胡桃でやってみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃は140度のオーブンで10分程、ローストしておく。バジルの葉は洗ってしっかりと水気をとばしておく。
- 2
パルメザンはチーズグラインダーでおろしておく。無い場合は普通の粉チーズでも。（お勧めはパルミジャーノレッジャーノ）
-
- 3
フープロにバジルの葉と胡桃、にんにく（半分にし、芽は取り除く）、塩・胡椒、EXオリーブオイルを入れ攪拌する。
-
- 4
ある程度細かくなったら、ブレンダーに変えて攪拌をし、滑らかになったら粉チーズを入れ攪拌して出来上がり。
-
- 5
保存する場合は消毒した瓶に入れ、ペーストが完全に浸かるまでEXオリーブオイルを足して冷蔵庫で保存を（早目に使い切る事）
-
- 6
冷蔵庫に保存しているとオリーブオイルが白濁しますが温めれば解消します。パスタや白身魚、鶏肉、じゃが芋などなど活用下さい。
コツ・ポイント
フープロの性能が良い場合はそのままで。我が家はイマイチなので、ブレンダーで攪拌して仕上げます。チーズはパルミジャーノレッジャーノがお勧めですが無い合は粉チーズでも。オリーブオイルは良いものを使うのをお勧めします。にんにくは大きすぎない物を。
つくれぽ
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