絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジで約４分くらい加熱して水分を取っておく。

ほうれん草と人参を小さめに切ってよく炒め水を約100ccと●を入れて味を絡ませる。

片栗粉を水で溶いたものを入れあんかけにする。

豆腐を手で割って盛り付けあんかけをかけたら出来上がり。