カボチャの花のカボチャ詰め
fanne @cook_40191787
カボチャを育てている人だけにしか作れない特権料理。
このレシピの生い立ち
家で育てている淀橋カボチャ、雄花ばかり咲いてなかなか雌花が咲きません。きれいに咲いた雄花も昼過ぎになると萎れてきてしまうので、花ズッキーニのように花に詰め物をして食べてしまうことにしました。
カボチャの花のカボチャ詰め
カボチャを育てている人だけにしか作れない特権料理。
このレシピの生い立ち
家で育てている淀橋カボチャ、雄花ばかり咲いてなかなか雌花が咲きません。きれいに咲いた雄花も昼過ぎになると萎れてきてしまうので、花ズッキーニのように花に詰め物をして食べてしまうことにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
使うのは雄花のみ。雌花がたくさん咲き過ぎたときは、雌花でも。
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- 2
花は、外側のガクを取り除く。雄しべはそのままで構わないが、気になる方は取り除いても。
-
- 3
中身用のカボチャは皮をむいて電子レンジで加熱し、マッシャーで潰す。
- 4
カボチャが少ないようだったらご飯を適量加え、細かくちぎったチーズと塩、コショウを入れ混ぜる。
-
- 5
カボチャの雄花に③を詰める。花弁は破れやすいので注意。
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- 6
外側に小麦粉を振り、
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- 7
オリーブオイルでソテーする。
-
コツ・ポイント
中身はなんでもかまいません。朝カボチャの花を摘んで、冷蔵庫を眺めてあるもので中身を作ります。カボチャでもジャガイモでも、あるいは前日の残りのカレーや肉じゃがの具でもコロッケの衣を外したものでも。火が通っているものであれば何でもOK。
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