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海鮮鍋
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海鮮鍋-レシピのメイン写真

海鮮鍋

Corcor Kitchen
Corcor Kitchen @cook_40050764
東京

「海鮮鍋」人気検索1位!【和風だし】パックでだしをとり、お好みの具材を入れて煮るだけ!体に優しい本格的なお鍋が出来ます!
このレシピの生い立ち
寒い季節にぱっと美味しいお鍋を作りたくて、和風だしで作ってみました。

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材料

4人分
  • 【具材】
  • カニ(足・爪) 500g
  • 牡蠣 300g
  • タラ 2切れ
  • 白菜 1/4個
  • 長ネギ 1本
  • にんじん 1/4本
  • しいたけ 4個
  • しめじ 1/2パック
  • 豆腐 1丁
  • 油揚げ 1枚
  • 白滝 1パック
  • 【スープ】
  • 水 800cc
  • 和風だしパック 1袋
  • 酒 200cc
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    土鍋に水と和風だし・塩を入れ火にかけ、煮立ってきたらだし袋を取り出し、お酒を入れて煮立たせアルコールを飛ばす。

    • 海鮮鍋作り方1写真
  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、野菜、その他具材を食べやすい大きさに切って1に入れ、火が通るまで煮込む。

    • 海鮮鍋作り方2写真
  3. 3

    カニ・牡蠣・タラを加え、蓋をして5分程煮込み、火が通ったらできあがり。

  4. 4

    そのままでも魚介のだしが出て美味しいですが、ポン酢、柚子胡椒、大根おろしなどで頂くのもオススメ♪

コツ・ポイント

corcorの【和風だし】は化学調味料無添加・厳選素材で作られただしなのでスープが美味しいですよ!素材のうまさを引き立てます!

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Corcor Kitchen
Corcor Kitchen @cook_40050764
2011/01/11 03:15に公開
東京
食育コンサルタント・フードコーディネーターの伊藤協子が、旬の食材を使ったかんたん・ヘルシーレシピをご紹介しています。◇株式会社コルコル→https://www.corcor.net/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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鍋 かに たら 牡蠣 白菜 シメジ しいたけ にんじん 白滝 酒 油揚げ 豆腐 長ネギ

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