ロース肉を3等分して、包丁の背でたたいて筋を切ります。手に油(小さじ1程度)を取って、豚肉の表面に塗りつけます。

フライパンを強火にかけて、熱くなったら豚肉を入れます。両面を強火で1分ずつ焼き、軽く塩こしょうします。

バゲットの片面をカリッと焼いて、チーズ、豚肉をのせて火を止めます。＊余熱でチーズが溶ける様にします。

スペインのBARで食べたタパスを真似て作ってみました。