ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで弱火でじっくり炒め、香りがついたらみじん切りにしたアンチョビを加える

パスタを茹で始めます。そして茹で汁おたま１杯を１へ入れ乳化させ、バジルと塩で味を整えてください。

茹で上がったパスタを２に絡め、塩で味を再度調えてください。
お好みで、オリーブオイルと茹で汁をさらに加えてください。

お皿に盛り付け、トマト、角切りにしたモッツアレラ、レタスを乗っけて完成！（写真はバルメザンチーズも仕上げに振りました）