牛乳を軽く温めにコンソメを溶かし、冷ましておく。ボウルに卵を割り入れよく溶きほぐす。

塩こしょうチーズを入れさらに牛乳でも加え混ぜ合わせる。器に流し入れひとつずつホイルで覆う。

深めのフライパンか鍋に器の半分程度のお湯を沸かし器を並べ蓋をして弱火で13〜15分蒸す。