きくらげは大きければ、適当な大きさにちぎる。豚肉は適当な大きさに切り、青ネギは小口切りにしておく。

中華鍋にごま油を熱し、にんにくを炒めたら豚肉、きくらげを加え、豚肉に火が通るまで炒め、鶏ガラスープの素で味付けする。

2の中心を少し開け、溶き卵を流し入れ、少し固まってきてから、全体をざっくりと混ぜ、塩胡椒で味を調える。

最後に青ネギを入れ、一混ぜしてできあがり。