【キャンプメシ】基本の朝ごはん

メイザ
メイザ @cook_40023713

20~60人規模のキャンプの朝ごはん。これに前日の残りのスープやサラダなどを足します
このレシピの生い立ち
20~60人規模のキャンプのキッチンを担当する事が多いのでその経験から大人数の食事を効率よく用意するノウハウをご紹介します。キャンプならではの視点としては、衛生面リスクを低く、洗い物を極力少なく、便秘になりにくい献立をモットーとしています。

【キャンプメシ】基本の朝ごはん

20~60人規模のキャンプの朝ごはん。これに前日の残りのスープやサラダなどを足します
このレシピの生い立ち
20~60人規模のキャンプのキッチンを担当する事が多いのでその経験から大人数の食事を効率よく用意するノウハウをご紹介します。キャンプならではの視点としては、衛生面リスクを低く、洗い物を極力少なく、便秘になりにくい献立をモットーとしています。

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材料

6人分
  1. 食パン(8枚切り✕ひとりあたり2枚) 12枚
  2. (3人で2個見当) 4個
  3. ベーコン・ハムなど(ひとりあたり1/2枚 3枚
  4. 飲み物(牛乳・ジュース類 ひとりあたり200ml) 1200ml
  5. ジャムマーガリン 適量
  6. 【使用器材】中華鍋 バット2 たまごを割り入れるボウル 菜箸 取り分け用スプーンなど

作り方

  1. 1

    早起きしたひとに熾を作っておいてもらう

  2. 2

    熾を平たく並べてから焼き網を置き、パンを焼き始め、焼けたらバットに入れていく。焦げやすいので注意

  3. 3

    ベーコンは半分に切り、卵を割りほぐして塩コショウで調味しておく

  4. 4

    中華鍋にサラダオイルを引き、先ずベーコンを炒め始める。火が通ったらバットに移しておく

  5. 5

    同じ鍋で卵を炒めてスクランブルエッグをつくる。野外料理なのでしっかり目に火を通す。

  6. 6

    各自ビュッフェ形式で取り分けて食べる

コツ・ポイント

ミニマムの朝食献立。野菜が足りないので、季節の野菜サラダやミネストローネなどを足しましょう

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いつも腹ペコな3人のオトコたちのために今日もせっせと御飯づくり。そして、毎週やってくるお友達の為にせっせと新レシピ開拓。パルシステムをこよなく愛する「働くか~ちゃん」の視点で「手早く美味しくバランスよく!」の実現と、「美味しいモノを知ってるくいしんぼ母さん」の両立を目指して日々奮闘中!
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