ハンバーガーバンズ
はしごしゃ @rokomoko1
ヨーグルト入りでフワフワだけど、しっかり噛み応えもあるよ。ハンバーガーだけじゃなくお好きなもの、サンドしてね。
このレシピの生い立ち
アメリカンなハンバーガーが大好き。パンも手作りで
こだわりました。
ハンバーガーバンズ
ヨーグルト入りでフワフワだけど、しっかり噛み応えもあるよ。ハンバーガーだけじゃなくお好きなもの、サンドしてね。
このレシピの生い立ち
アメリカンなハンバーガーが大好き。パンも手作りで
こだわりました。
アプリでひらく作り方
- 1
私はＦＰで捏ねちゃいます。
手捏ね、ＨＢなどお好きな方法で捏ねてくださいね。 -
- 2
捏ねあがったら、バターを薄く塗ったボールに入れラップをかけ、温かい所で４０～６０分位一次発酵する
- 3
生地が倍くらいになっていたら、台の上にあけ１つ、７０ｇ位に分割する。綴じ目を下に丸める。ラップをかけ１０分位ベンチタイム
- 4
生地がふんわりしていればＯＫです。成型です。ガスをしっかり抜き丸め麺棒で優しく平らにしますあまり潰し過ぎないように
- 5
オーブンの発酵機能を使い３０分位二次発酵します。
２００℃で２０分位焼く。
コツ・ポイント
オーブンの焼成温度は、ご家庭のオーブンにもよりますので、加減してください。
つくれぽ
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