サムゲタン風手羽先スープ♪
とろとろ手羽先ｺﾗｰｹﾞﾝもとれる♪
このレシピの生い立ち
丸鶏はなかなか手に入らない。ダシの出る手羽先で作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は前日にとぎ、一晩水にさらす
- 2
沸騰したお湯にスライスした生姜、半分に切ったニンニク、手羽先を入れ１０分程煮込み、あくをとる
- 3
もち米を入れて、中火でひたすら煮込む（３時間位２日煮込むとさらに美味しい）
- 4
水分が減ってきたら、元の分量になるくらい、水と鶏がらスープを加え、１０分位火にかける
- 5
大きめな千切りの白菜、縦に切り込みを入れ、ぶつ切りにしたネギを加える
- 6
野菜がやわらかくなったら、調味料を入れる（塩の分量は好みで♪よーく味見して）
- 7
最後にわけぎのみじん切りをかけ、完成♪
コツ・ポイント
ひたすら煮込む！鶏のダシで塩味がなかなかつかないので、味見はこまめに☆
つくれぽ
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