はごろも＋コーンでおから入りポテトサラダ
迦楼羅 @cook_40039763
おから嫌いの夫も気付かずに食べてくれるおからレシピです(^-^)栄養豊富なおからは積極的に摂りたいですよね。
このレシピの生い立ち
はごろもプラスシリーズのモニターに当選!｢旬の野菜を使ったレシピ｣を考えていたところ、実家から新じゃがに新玉ねぎ、キュウリが!昔からじゃがいもとツナの組み合わせって大好きなんですよね(^-^*)
はごろも＋コーンでおから入りポテトサラダ
おから嫌いの夫も気付かずに食べてくれるおからレシピです(^-^)栄養豊富なおからは積極的に摂りたいですよね。
このレシピの生い立ち
はごろもプラスシリーズのモニターに当選!｢旬の野菜を使ったレシピ｣を考えていたところ、実家から新じゃがに新玉ねぎ、キュウリが!昔からじゃがいもとツナの組み合わせって大好きなんですよね(^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはネットに入れてこすりながらよく洗う。適当な大きさに切り、鍋で蒸かす。
- 2
キュウリとたまねぎを薄切りにし、分量外の塩少々を加えよくもむ。しんなりしてきたら水分をぎゅっと絞る。
- 3
おからの下ごしらえをする。おからが苦手な方はフライパンで乾煎りする。新鮮なおからならそのままでもOK。
- 4
1のじゃがいもの皮を剥きつぶす。そこにおから、調味料、ツナを汁ごと加える。熱い内に加えることで味がよくしみます。
- 5
じゃがいもの粗熱がとれたら2の野菜を加えて完成!痛んでしまうので、野菜はさめてから加えるのがポイント。
コツ・ポイント
じゃがいもはネットに入れて洗うとよく汚れが落ちます。新じゃがなら皮までむけるかも。
マヨネーズを少なめに、塩コショウで味をつけるのが我が家のポテサラです。お弁当にもオススメですが、その時はちょっとお酢をいれるといいですよ♪
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