にんじん、玉ねぎはみじん切り、鶏肉は小さく切っておく。

冷凍ご飯を解凍し、大匙１のマヨネーズをさっくり混ぜておく。
★★こご飯がベタつかず、コクを付けるポイントです★★

フライパンに油を敷き（分量外）チキンを炒める。

次いで、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。大体炒めあがってきたら、塩コショウ、白ワインを加えてさっと炒める。

冷凍ご飯を加え、ケチャップ、ウスターソースを加えて炒める。

チキンライスの完成！
次はふわとろ卵です。

溶いた卵に牛乳を加え、塩一つまみを加えてよく混ぜる。今回２人分なので、２つのボウルに分ける。砂糖は入れない。

熱したフライパンに油を敷き（分量外）、卵を流しいれたら１０秒焼く。下のほうが少し焼けて固まる感じです。

１０秒たったら、すばやくボウルに戻し入れ、焼いたかたまりを崩すようによくかき混ぜる。

再度熱したフライパンに戻し、下のほうだけ焼けて１枚にまとまるように１５秒くらい焼く。少しだけ箸で円を書くように混ぜる。

オムレツは作らず、フライパンに流した円形の形のまま、チキンライスの上にかぶせて完成！

１０の段階でフライパントントンしてオムレツにすると・・・⇒

こんな感じになって・・・⇒

ナイフで開くとこんな感じに♪でもトントンが苦手なので、私はそのままライスにかぶせちゃいます★