コク旨オイスター醤油肉野菜炒め
くろえみたん @cook_40650518
節約メニュー&うちの野菜苦手っ子対応レシピです。
私は激安豚コマの場合、なるべく薄切りのものを探してます。
うちのわがままボーイ。もやし苦手なので、家族用に後入れです。
コク旨オイスター醤油肉野菜炒め
節約メニュー&うちの野菜苦手っ子対応レシピです。
私は激安豚コマの場合、なるべく薄切りのものを探してます。
うちのわがままボーイ。もやし苦手なので、家族用に後入れです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚コマ肉に酒と片栗粉を揉み込む。
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- 2
片栗粉が加熱されて「とろみ」に変わり、さらっとしたタレをお肉や野菜の表面にしっかり密着させます。
- 3
もやしから出る水分を片栗粉の衣がキャッチするため、全体が水っぽくならず、味が薄まるのを防ぎます。
- 4
フライパンに油を熱し、豚肉をよくほぐしながら炒める。
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- 5
肉の色が変わったら人参、玉ねぎを加え炒める。
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- 6
※うちのわがままボーイは野菜のシャキシャキが苦手なので、肉より先に野菜をじっくり炒めて皿に出してます。しかも千切りです。
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- 7
『もやし苦手さん』がいない場合は、ここでもやしも投入です！
- 8
野菜がしんなりしたら、合わせた⭐︎を2/3を加えて全体を絡める。
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- 9
半分を子供の分として取り分ける。
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- 10
残りにもやし、残りのタレ1/3を加え、強火で1分炒める。お好みで粗挽きコショウなど。
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- 11
大人用の皿に盛る。
- 12
家にある野菜、いろいろぶっ込んでアレンジしてください😆
コツ・ポイント
もやしから水気が出るので、強火で一気に仕上げるのがコツです。味が薄く感じたら、仕上げに醤油をほんの数滴たらしてください。
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