レンコン、ニンジンを５ミリほどに薄切りする。
レンコンは酢水にさらすと変色を防げます。

フライパンにゴマ油を敷き、弱火で豆板醤を炒めて香りがたってきたらミンチ肉、レンコン、ニンジンを入れて炒める。☆で味付け。