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【ノンオイル】野菜の皮できんぴら
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【ノンオイル】野菜の皮できんぴら-レシピのメイン写真

【ノンオイル】野菜の皮できんぴら

忘れる生きもの
忘れる生きもの @cook_40132659

栄養満点の野菜の皮を使った、
我が家の定番の常備菜。
ノンオイルで低カロ、ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
栄養豊富な皮を捨てるのがもったいなくて!

栄養満点の野菜の皮を使った、
我が家の定番の常備菜。
ノンオイルで低カロ、ヘルシーです。
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【ノンオイル】野菜の皮できんぴら

忘れる生きもの
忘れる生きもの @cook_40132659

栄養満点の野菜の皮を使った、
我が家の定番の常備菜。
ノンオイルで低カロ、ヘルシーです。
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材料

作りやすい分量
  • 野菜の皮(今回はかぶ・にんじん) 200g
  • だし汁 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 黒ゴマ お好みで
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作り方

  1. 1

    野菜の皮を千切りにし、フッ素加工のフライパンで軽く炒める。

    • 【ノンオイル】野菜の皮できんぴら作り方1写真
  2. 2

    調味料は全部大さじ1。
    混ぜてフライパンへ入れ、煮汁が少なくなるまで中火で煮る。

  3. 3

    最後は強火で完全に煮汁を飛ばし、お好みで黒ゴマをかけて完成。

コツ・ポイント

今回はニンジンとかぶを使いましたが、サツマイモの皮、ブロッコリーの茎などもおいしいです。

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忘れる生きもの
忘れる生きもの @cook_40132659
2010/12/15 05:00に公開

このレシピのキーワード

きんぴら かぶ にんじん 酒

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