玉葱と人参、セロリはフードプロセッサーでみじん切り。牛肉は、5ミリ程度の小さな角切りに。

鍋にオリーブオイルをひき、1の野菜から炒めてよく炒めたら牛肉を加える。

2に水を入れて、ヒヨコ豆（缶）を入れ、トマト缶とスパイスで味付けをする。

弱火で30分～40分ほど煮込んだら、仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。