人参嫌いさんいらっしゃい人参のポタージュ
しるびー1978 @silbee
人参嫌いでもこれなら大丈夫かな？？スパイス使わなければ離乳食にも平気なん？？
このレシピの生い立ち
人参嫌いの同僚のＡさんに急かされてしょうがなく・・・。ウソです(笑)これならへーきかな？女性の方なのでカワイイ、ルクルーゼのハート型に入れてみました。
人参嫌いさんいらっしゃい人参のポタージュ
人参嫌いでもこれなら大丈夫かな？？スパイス使わなければ離乳食にも平気なん？？
このレシピの生い立ち
人参嫌いの同僚のＡさんに急かされてしょうがなく・・・。ウソです(笑)これならへーきかな？女性の方なのでカワイイ、ルクルーゼのハート型に入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ここに栄養が！人参の皮剥かないでね。と言いつつ、仕上げ用に少し剥きました。人参をザクザクっと切ります。玉ねぎも同様に。
-
- 2
鍋にオリーブ油を入れて1を炒めます。油がまわったらワイン（白でも赤でも）を入れ、蒸し煮にします。水少量足してグツグツ。
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- 3
人参が柔らかくなったらミキサーにかけます。空回りするので牛乳少し入れて。好みで一度濾しても。
-
- 4
手があいたら人参の皮を素揚げにしておきましょう。
-
- 5
3を鍋に戻し、牛乳とブイヨン入れてしばらく煮る（沸騰させないでっ！）クレイジーソルトで味を整える。
- 6
スープボールに盛り付け、仕上げ用オリーブ油と皮のフライと黒胡椒を飾る。人参が主張してないから人参嫌いでも大丈夫かな？
コツ・ポイント
けっこーザラザラ感があります。ご飯を入れるのは小麦粉の代わりですよ！クリーミーにするのも良し、ザラザラが残るのも良し。
つくれぽ
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