つけだれの材料をすべて混ぜる。

鶏もも肉を大きめに切りつけだれにつけ、軽くもむ。
エリンギも適当な大きさ（縦に4等分くらい）に切り、つけだれにつける。

250度のオーブンで鶏肉とエリンギを30〜40分、軽く焦げ目がつくくらいまで焼く。