水を切った豆腐を油をひいたフライパンで強火で少し焦げ目がつく程度に炒めて一旦とりだす

レンコンをイチョウ切り、人参千切り、アスパラ斜め切りし、（・）の野菜をレンジでチンッ！

油をひいた①と干ししいたけを炒め、もやし油揚げを入れ炒め、豆腐を入れ調味料で味付けする。