大きめのボウルに薄力粉とベーキングパウダーを計り入れ、あわだて器でグルグル回して、粉ふるいのかわりにする。

１～２㎝のサイコロに切ったバターを粉のボウルに入れ、すり合わせるようにして混ぜる。パラパラになったらOK。

２に栗きんとんを混ぜる。

溶き卵と牛乳を合わせて、３に入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

生地をひとまとめにして、ラップに包み、冷蔵庫で1時間程休ませる。

適量を手に取り丸めて2.5センチほどの厚さにし、天板に並べる。

170度（あらかじめ予熱しておく）で25分～30分焼く。