七草粥 中華スープ
覚書きです。実家では七草にお餅は欠かせませんでしたので、私も基本餅あり。今回は中華スープもプラスして。
このレシピの生い立ち
お粥が元々大好きです。実家のお粥を基本に、「美人粥」を参考にいろいろ試しています。こちらの本、昔ジャケ買い（笑）したのですが、今でもとても参考になります。中華スープを足すことで、もうすぐ３歳の息子もたくさん食べてくれます。
七草粥 中華スープ
覚書きです。実家では七草にお餅は欠かせませんでしたので、私も基本餅あり。今回は中華スープもプラスして。
このレシピの生い立ち
お粥が元々大好きです。実家のお粥を基本に、「美人粥」を参考にいろいろ試しています。こちらの本、昔ジャケ買い（笑）したのですが、今でもとても参考になります。中華スープを足すことで、もうすぐ３歳の息子もたくさん食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
米 研いでざるにあげる。ルクルーゼに水を入れてから、米をいれて、ひとまぜ。フタをずらし中火、沸騰後弱火３０分。
- 2
七草セットの大根、かぶ 水洗いし薄切り。
大根 皮をむき薄いいちょう切り。
別鍋でさっとした茹で。 - 3
七草セットの残りの葉もの ざるごと大根の鍋にいれてさっとした茹で。流水でさまし、軽く絞ってみじん切り。
- 4
餅 包丁で４分割。計８個。
トースターで膨らむまで焼く。 - 5
別鍋で a を用意。
水、ウェイパーをいれ沸騰したら水溶き片栗粉をいれ３０秒くらい火を通す。 - 6
３０分たった粥の状態を確認し、好みのゆるさになる量の熱湯を足す。塩、野菜、餅をいれて菜箸等でかるくまぜる。
- 7
フタをして５分蒸らす。
- 8
お椀によそい、まずはそのまま食べる。冷めてきたり、味を足したくなったら中華スープをかけていただく。
- 9
今回の付け合わせ
味付き卵
おろししょうが
コツ・ポイント
米は前日の夜にお鍋セットしました。お粥を炊いている間はフタを少しずらして、吹きこぼれ防止と状況確認ができます。米が対流する程度の弱火にします。七分粥レシピですが、火加減などで重湯の量が少なくなりがちなので、炊きあがりに熱湯で調整します。
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