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食感が堪らない絶品ドライカレー
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食感が堪らない絶品ドライカレー-レシピのメイン写真

食感が堪らない絶品ドライカレー

superbon
superbon @cook_40184041

タケノコの食感が堪らない♪もりもり食べちゃう甘辛のドライカレーです。
このレシピの生い立ち
本来はレタスに巻いて食べるmamanのレシピをご飯に合うよう改良しました。

タケノコの食感が堪らない♪もりもり食べちゃう甘辛のドライカレーです。
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superbon
superbon @cook_40184041

タケノコの食感が堪らない♪もりもり食べちゃう甘辛のドライカレーです。
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本来はレタスに巻いて食べるmamanのレシピをご飯に合うよう改良しました。

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材料

４人分
  • ひき肉（合挽き） 250ｇ
  • たまねぎ 3/4個
  • にんじん 1/2本
  • タケノコ（水煮） 1/2本
  • 干し椎茸 ２枚
  • しょうが 小さじ1
  • 白ワイン（又は酒） 適量（２回し位）
  • カレー粉 大さじ3
  • ★醤油 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★オイスターソース 大さじ2
  • ★ソース 大さじ1強
  • ★ケチャップ 大さじ1強
  • 塩・コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    ・干し椎茸を水で戻し、野菜はすべてみじん切りにする。

  2. 2

    油をひいたフライパンでしょうがを炒め、みじん切りにした野菜を硬い順に加えて炒める。

  3. 3

    ひき肉も加え、塩コショウして更に炒める。

  4. 4

    白ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら、★の調味料を加える。カレー粉を加え更に炒め、お好みに味を整え出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料はアバウトなので、お好みでカレー味を濃くしたりしても良いですね。干し椎茸・オイスターソース・ケチャップ・ソースで味に深みが出ます。しょうがは臭みを取ってくれます。私はチューブの使っちゃいます。トッピングにゆで卵（みじん）もＧＯＯＤ♪

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superbon
superbon @cook_40184041
2010/12/28 19:00に公開
目分量は胃袋の勘♪勘は良いほうです
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このレシピのキーワード

ドライカレー ひき肉 たけのこ にんじん 酒 カレー粉 ほししいたけ 玉ねぎ ケチャップ しょうが 合い挽き

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