人参たっぷりの松前漬け
Cookie13 @cook_40044545
漬けてから ４～５日目ぐらいが丁度食べ頃の人参たっぷりのヘルシーな松前漬け。どちらかというと薄味系です。
このレシピの生い立ち
いろいろとレシピを探して作っている過程で漬け汁の配合が決まりました。
人参たっぷりの松前漬け
漬けてから ４～５日目ぐらいが丁度食べ頃の人参たっぷりのヘルシーな松前漬け。どちらかというと薄味系です。
このレシピの生い立ち
いろいろとレシピを探して作っている過程で漬け汁の配合が決まりました。
作り方
- 1
するめいかと昆布は細く切り、人参は千切りにします。赤唐辛子は種を取り細かく切ります。
- 2
出し汁以外の調味料を鍋に入れ、煮きってから出汁を加えて冷まします。漬け汁を材料に加え、良くかき混ぜます。
- 3
一日に何度かかき混ぜて、冷蔵庫で保存してください。
コツ・ポイント
翌日からでも食べられますが、我慢して３～５日待ってください。味が落ち着いて美味しい松前漬けになります。しょっぱさ加減は、出汁または一度沸騰して冷ました水で調整してください。
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数の子は入っていませんが、松前漬け 数の子は入っていませんが、松前漬け
例年お正月用に買っていたのですが、スルメを頂いたので漬けて見ました。一週間程漬けたものですが、スルメの歯応えがいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18770929
