人参は皮をむき、1本を半分にして千切り。

スルメ、昆布はごく細く千切り。手早く水洗いし、ザルで充分に水を切る。

ボウルにスルメ、昆布、人参、調味料を入れて、ざっと混ぜる。

ジッパー付きの袋に入れ換えて、空気を抜くようにして、口を閉める。時々、上下を返して味を馴染ませる。

1時間くらい混ぜたら、出来上がり。