鍋をあたためたら、サラダ油(｢鍋の為の油｣というらしい)を入れて鍋ならしする。

鍋ならしした油を鍋から出す。

油は敷かずに挽き肉を入れる。

挽き肉を炒める。この時、挽き肉がベタッとならないように・くっつかないように、鍋を火から外し一呼吸置いてから炒めるとよい

ここで少し油を足す。（挽き肉からの油の量によっては、要らない。）

鍋に玉ねぎ・生しいたけを入れる。←しいたけは、よく炒めた方がしいたけの旨味が出るそうです。

次にセロリとピーマンを入れる。←これらは、生でも食べられる野菜なのでひと炒めでok

納豆を入れる。（納豆は炒めると糸がなくなって食べやすくなるらしい...!?）

胡椒(少々)・醤油(大１)で味つけする。
豆板醤もここでいれます。

おろし生姜(少々)を入れもうひと炒めしたら出来上がり。

サンチュ、またはサラダ菜で包んで食べると美味しいです。