梅酒の残り梅で 梅ジャムを作ろうかな
順のダンナ @cook_40047492
美味しく、保存が効くように作るには一切水で割ったりしない事！ ヨーグルトにパンに梅ジャムはいかが？
このレシピの生い立ち
このレシピのポイントは圧力釜の使い方と梅の越し方、クックパッドさんへ、ご自分でお料理作らない人が添削担当なさっているのでは？ 考えに合わないなら消してください
梅酒の残り梅で 梅ジャムを作ろうかな
美味しく、保存が効くように作るには一切水で割ったりしない事！ ヨーグルトにパンに梅ジャムはいかが？
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このレシピのポイントは圧力釜の使い方と梅の越し方、クックパッドさんへ、ご自分でお料理作らない人が添削担当なさっているのでは？ 考えに合わないなら消してください
アプリでひらく作り方
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残り梅には一切水を加えず、そのまま圧力鍋で火にかける 圧がかかるが圧というよりも蒸気を逃さないため圧力鍋を使う
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そのまま２０分弱火で煮たら（水分が十分に上がってくる）減圧、フタをとり、
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崩しながら味を見て砂糖をくわえる
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- 4
よく崩す
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- 5
バットに付いてくる網を「交差させて」大きな編み目をつくって種を漉します。
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- 6
漉したものをミキサーにかけましょう
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滑らかな梅ジャムに！
すっぱいのが好きな方はクエン酸を入れてみてください。 薬局で売ってます。
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- 8
ステンレスの圧力鍋では焦げるという方もいます アルミの場合圧がかかったら、弱火で、ステンの場合最初から弱火で
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圧力鍋に自信がもてない方は圧力でなく、弱火でじっくり崩してください
- 10
⬅その場合、圧力鍋よりj水気がかなり飛んでしまいます 梅酒自体を足して焦げ付かないように
コツ・ポイント
一切水で割ったりしない事
鍋も乾いた物を使い、汚れ等を拭く場合も焼酎を染み込ませた布で
梅から水分が出て圧力がかかり始めるまで１０分程度かかり、すぐに圧力釜がシュッシュと音を立てませんのでご留意を 圧がかかったら必ず弱火に
つくれぽ
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