四角いコンニャクを、薄く３〜４枚に下ろします。

縦に半分、それから千切りに。

お湯にコンニャクを漬けて温め、ザルに上げます。

フライパンに、軽く油を敷き、ゴボウ、コンニャクを炒めます。砂糖で味付けし、最後に火を止めて醤油をタラリ。