長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。厚揚げは一口大に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

フライパンにサラダ油、豆板醤を入れ火をつける。(弱火でゆっくり香りを出すのがコツ)

香りが立ったら、長ねぎ、しょうがを加え弱火で炒める。

中火にして厚揚げを入れる。全体に油が回ったら、混ぜ合わせたＡを加える。

全体にとろみがついたら火を止める。

お皿にレタスを敷きつめ、その上からドバーっと盛り付ける♪